Terroage Fukushima テロワージュふくしま

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    イベント情報|1/31テロワージュふくしまお披露目パーティ 萩春朋シェフ・中田智之シェフを招いて

    • 2020.01.18

     

    「究極の美味しさは産地にあり」を合言葉に、 東北から立ち上がった『テロワージュ』構想。

    terroage(テロワージュ)とは、
    産地や風土を意味する『テロワール(terroir)』、
    食と酒の良質なペアリングを意味する『マリアージュ(marriage)』、
    その2つの言葉をかけ合わせた造語です。

    『テロワージュふくしま』では、 福島県の良質な食材を使った美味しい料理と、
    福島県のお酒をあわせて提供する優れた飲食店、ホテル等を独自の基準で開拓し
    日本中、世界中に発信をしていきます。

    本イベントでは、『テロワージュふくしま』に賛同し、ご参加される県内トップ
    レベルのフレンチ・シェフお二人、『Hagiフランス料理店』 の萩春朋シェフ、
    『なか田』の中田智之シェフにご協力いただき、 厳選された良質な県産食材を
    用いた創作料理と福島県のお酒とのマリアージュをお楽しみいただ きます。

    ゲストシェフとして会場となるミノリエの國岡弘益シェフ(福島県出身)にも
    ご協力いただきます。『テロワージュふくしま』 の世界観を五感で感じて下さい!

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    【日時】2020年1月31日(金)19時START(18時半受付開始) 21時半頃終了
    【定員】先着40名(着席・ペアリングコース)
    【料金】¥12,000(税込、お一人様)
    ※キャンセルはお早めにお願いします。1/28以降のキャンセルは返金不可となります。
    【主催】テロワージュふくしま実行委員会
    【場所とアクセス】
    ma saison marriage & MINORIE(ミノリエ)
    福島市野田町6丁目194−8(JR福島駅西口より車で3分)

    当日は、往復のシャトルバスをご用意しております。往路は以下の2本です。

    <シャトルバス集合場所>
    ・福島駅西口バスターミナル
    https://www.fukushima-koutu.co.jp/bus/bus_pool/fukushima/
    ※東口ではありませんので、ご注意ください。

    <シャトルバス集合時間と出発時間>
    第一便:18時05分集合、18時10分出発
    第二便:18時30分集合、18時35分出発

    ※シャトルバスは乗車人数に限りがあるので、万が一、乗車ができなかった際はご容赦ください。
    第一便にご乗車になれなかった場合、確実に第二便にはご乗車いただけます。
    第二便の人数がオーバーした場合、恐れ入りますが、タクシー等のご利用をお願いいたします。

    【お申し込み】
    外部サイト(Peatix)よりお申し込みをお願いいたします。

    https://terroage0131.peatix.com/view

    【申込に関するお問合せ】
    info@f-life.org(株式会社エフライフ)
    ※お申込みはPeatixにて受付、事前お支払いでお願いいたします。
    ※お困りの場合は、info@f-life.org までお問合せください。

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    ◆提供予定メニュー(福島の食材を使用した特別料理と福島産のお酒)◆
    ・アミューズ
    ・前菜2品
    ・魚料理
    ・肉料理
    ・デザート

    ※すべてのお料理に、ペアリングされた福島のお酒を合わせます。
    ※メニューの最終形はシェフと協議中のため、上記の流れは多少、変更する場合がございます。

    ◆シェフのご紹介◆
    萩 春朋

    HAGIフランス料理店オーナーシェフ
    福島県いわき市生まれ、
    辻調理専門学校フランス校料理学科卒
    1996年    フランスで修業
    2013年9月  フランス・パリのマンダリン・オリエンタル・ホテルにてHAGIフェアーを開催
    2013年10月 フランス共和国大統領府官邸・エリゼ宮の厨房に日本人として初めて入り、福島の食材を用いオランド大統領に食事を提供
    2013年10月 モナコ公国宮殿にて福島の食材を用い、アルベール大公に食事を提供
    2014年11月 農林水産省より料理人顕彰制度「料理マスターズ2014」の顕彰を受ける
    2016年1月 いわき市農業貢献賞 受賞
    2018年5月 第8回太平洋島サミットにて内堀福島県知事主催の昼食会の食事を各首脳に提供

    中田 智之

    1983年神奈川県生まれ。子供時代に福島県郡山市へ。地元の日本調理技術専門学校卒業後、都内洋食店やフランス料理店等でスーシェフを務める。2014年、山形の地産地消「アル・ケッチァーノ」奥田シェフに師事。復興レストランのシェフに就任。2018年フリーランスでアドバイザー業の傍ら、講演会や食育などを通し知産知消の推進を図る。2019年2月、一日2組限定、知産知消レストランなか田をオープン。

    國岡 弘益

    福島県出身、福島市内ホテルに約8年間勤務後、2002年渡仏、ベリゴール地方ミシュラン一つ星「レ・デリス・ドォルタンス」で経験を積む。帰国後、結婚式場のシェフを経て、2008年東京ミシュラン一つ星「コジト(六本木)」、「アルモニ(西麻布)」のスーシェフに、その後「マルシェ・オーヴァン(広尾)」のシェフに就任。2014年12月より「プライマリーコート」のシェフに就任し、2017年春から「& MINORIE」のシェフを兼任する。

    ※以下、2020年1月17日追記
    本イベントの当日および前後(1月30日 or 1月31日 or 2月1日)、
    「テロワージュふくしま」に参加している以下の宿に宿泊(1泊・朝夕食付または素泊まり)される方に
    スペシャル・サービスをご用意させていただきました。

    宿をご予約頂く際に「テロワージュふくしま」レセプションに参加する旨お伝えください。
    ご夫婦、ご友人とゆっくり「ふくしま」をお楽しみください!

    ・沼尻高原ロッジ
    おひとり通常2万円のご宿泊と料理が1万5千円(税別)になります。 ※素泊まりサービスはございません。
    https://www.numajiri-lodge.com/

    ・土湯温泉はるみや旅館
    ご宿泊料金を10%OFFいたします。
    http://www.harumiya.com/

    また、2月1日には、郡山市にて「ふくしまの酒まつり」も開催されます。
    合わせて参加をご検討ください。
    https://www.fukunosake.com/news/4884

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