今年度、都内6軒の料理店が参加し、福島の食材＆酒の魅力を味わう「テロワージュふくしま」のスペシャル料理フェアのグランド・フィナーレ・ディナーが昨晩、ラ・ロシェル南青山において開催されました。今回も45名様満席となり、川島シェフがこの日のために丹精込めて創作した福島食材満載のコース料理に、飛田ソムリエが福島のお酒を絶妙にマリアージュさせ、皆様に大いに楽しんで頂きました。フレンチといえばワインが思い浮かびますが、昨夜は「かわうちワイナリー」の赤ワインが2本提供された以外は、仁井田本家、曙酒造、鈴木酒造店のお酒を冷やで熱燗でと提供され、料理との相性の良さに驚きました。次年度もこうした福島の食と酒を県外の方に知り、楽しんで頂く機会をつくって参ります。

当日のメニューには福島の食が満載

前菜の松川浦漁港のサンマ、タコを使ったマリネ

メイン（魚）常盤モノの大ヒラメのパイ包み焼き

メイン（肉）　葛尾のメルティ・シープを２つの調理法で…