７月２２日（土）にレストラン「SANT PAU」で2023FYのOpeningとなる昼食会を開催しました。

今回も福島県の良質な食材を使って赤木シェフが仕立てた絶品の１品、１品に福島県のお酒をマリアージュ。多くのお客様に楽しんでいただきました。「テロワージュふくしま」のイベントには、本当に素晴らしい方々にご参加頂いており、皆さんのネットワークが拡がる場にもなっているようで主催者として本当に嬉しく思っています。

今回の料理とお酒は以下の通りです。

１．福島への旅の始まり（枝豆：鈴木農場・郡山市、川俣シャモ：川俣シャモファーム）[枝豆のクルヒエンテ、マンチェゴのパステル、川俣シャモのクロケタ]　シードル・ドライ２０２２（逢瀬ワイナリー・郡山）をマリアージュ

２．鯵のビネガー風味　“Valautín” 2019, Albillo Real, Bodegas Ca’ di Mat（白ワイン　スペイン・マドリード）をマリアージュ

３．浅利のアロス　メロソ（浅利：相馬漁港）　寿月純米吟醸・しずく酒亀の尾（寿々乃井酒造　天栄村）をマリアージュ

４．平目の炭火焼き（平目：相馬漁港）ビラージュ・シャルドネ２０２２（かわうちワイナリー　川内村）をマリアージュ

５．サンシャインマザービーフのアサド（和牛：草野畜産　いわき市、ピーマン：鈴木農場　郡山市）　San Vicente 2007, Senorio de San Vicente （赤ワイン　スペイン・リオハ）をマリアージュ

６．ドゥルセ　デ　レチェ

７．福島への旅の終わり[オリーブのボンボン、松の実のトゥロン、桃と赤すぐりのゴミノラ、レモンのシリンドロ]