アルザスの実力派シェフSylvie Gruckerさんの福島の旅が終了しました！

2023.11.19

11月13日（月）より17日（金）までの5日間、フランスのアルザス地方の料理店「Le Pressoir de Bacchus」の女性オーナーシェフ・Sylvie Gruckerさんとご主人のソムリエ・Gilles Grucker夫妻が「テロワージュふくしま実行委員会」の招きにより、福島県内の食と酒の生産者を巡るとともに、地元素材を活かした県内の料理店で福島の食のすばらしさを味わいました。日本の、そして福島の食文化を五感で感じられたお二人は本日無事フランスに帰国。来年の1月～2月にご自身のレストランでその体験を創作料理に昇華させます。5日間を通して、驚き、新たな発見の連続…そして地域で頑張っている若手の生産者に大変感銘を受けたようです。

地元メディアの取材も多く受けました。

福島中央テレビ　NEWS

福島の食材の魅力を海外に発信へ　フランス人シェフが酒蔵や醸造元を視察 (2023年11月13日) – YouTube

テレビユー福島　NEWS

フランス人有名シェフ、県内の『食の魅力』体験に…「こだわり卵」生産の養鶏場視察　福島 | 福島のニュース│TUF (1ページ) (tbs.co.jp)

福島民友新聞社

仏料理人「地産地消、取り入れたい」　喜多方・しょうゆ蔵訪問：福島民友ニュース：福島民友新聞社みんゆうNet (minyu-net.com)